大家好，麻婆今天小编来为大家解答麻婆豆腐的豆腐家常做法步骤这个问题 ，麻婆豆腐的法步腐家常做法步骤图片很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！骤麻做法
本文目录
食材：豆腐300克 ，猪肉馅100克 ，家常香葱1棵 ，步骤生姜1小块 ，图片大蒜6瓣 ，麻婆花椒1大匙 ，豆腐淀粉适量 ，法步腐干辣椒2个
调料 ：食用油30克 ，骤麻做法香油1大匙 ，婆豆酱油1/2大匙，家常豆瓣酱1大匙 ，步骤白糖2小匙
做法
1 、豆腐切丁 ，香葱 、生姜、大蒜 、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热，先爆香葱末 、生姜末 、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱 ，再放入猪肉馅炒熟 。
3、加入适量水 ，煮开后加入豆腐丁、酱油 、白糖煮3分钟。
4 、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5 、烧热香油 ，爆香花椒 ，将花椒油淋在豆腐上即可 。
1、豆腐洗净 ，切小方块后，放入沸水中浸泡；生姜 、蒜分别去皮切末；葱捡洗干净切葱末；肉去皮 ，洗净切末 ，倒入料酒腌制片刻。
2 、热锅倒入适量植物油，油六成热时，下猪肉末煎至色微黄 。倒入适量酱油 、加入适量四川豆瓣酱 、适量白糖 、炒出红油 ，下生姜蒜末爆香后 ，倒入适量沸水 。
3 、下入豆腐块 ，轻轻翻炒均匀后，调入适量盐 ，味精 、煮至豆腐九成熟时 ，水淀粉勾芡 ，再加入适量干辣椒粉和花椒粉 ，翻炒均匀 ，大火收汁，装盘 ，撒上葱花即可。
主料
嫩豆腐1斤
肉末100g
葱适量
蒜适量
姜适量
辅料
花椒几颗
郫县豆瓣酱1勺
辣椒油1勺
淀粉水适量
花椒面1点点
盐2g
糖3g
生抽适量
1.豆腐一块 ，肉是家里剩下的一块 ，我直接解冻用自己家的料理机打成了肉末
2.嫩豆腐切成小块
3.锅里烧水，加入盐 ，煮一下豆腐 ，煮过的豆腐不容易碎，而且口感更加弹口 。
4.葱姜蒜切沫 ，分量根据你自己喜欢的来 ，不喜欢某一样可以不加
5.锅内入油 ，下入花椒 ，出香味后捞出
6.下入葱姜蒜末炒香
7.下入肉末煸炒
8.放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油 ，辣椒油可以不放 ，我喜欢吃辣，另外加点辣椒油
9.炒均匀
10.加入水烧开，加生抽
11.下入刚才煮过的豆腐，加糖。铲子轻轻从侧面推豆腐 ，不要大力翻动
12.加入淀粉水勾芡
13.汤汁慢慢变浓稠撒上花椒面即可出锅 。
END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
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