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本文目录
主料：鱼片适量
辅料 ：辣椒粉适量、辣椒段适量、麻辣麻辣蒜末适量、水煮水煮视频葱碎适量 、鱼片鱼片花椒适量 、家常家常盐适量、做法做法淀粉适量 、麻辣麻辣料酒适量
做法步骤
1.取草鱼背部的水煮水煮视频肉 ，片成三厘米的鱼片鱼片厚片 。
2.准备配料 。家常家常
3.用盐 、做法做法辣椒粉 、料酒、淀粉拌匀 ，腌制半小时入味。
4.锅中放油 ，油温六成热时放入鱼片炸熟 ，炸成硬脆时捞出。
5.锅中放少许油 ，放入花椒 、葱碎 、干辣椒段 、蒜末炒香 。
6.放入炸好的鱼片翻炒均匀 。
用料
鱼片自己决定
姜适量
蒜瓣适量
料酒一杯到两杯
干辣椒适量
郫县豆瓣一勺半到两勺
盐适量
花椒适量
麻辣鱼片的做法步骤
步骤1
先用盐腌一下鱼片 ，腌十分钟，盐千万不要放多了 。因为本人在国外，所以不知道自己吃的什么鱼 ，都是超市片好的买回家做了 ，我觉得鱼大家可以自己选
步骤2
放入油 ，翻炒干辣椒，花椒，蒜 ，姜，注意要用小火 ，慢慢炒出香，然后放入郫县豆瓣
步骤3
放入水 ，不要太多 ，也不要太少 ，因为要煮鱼
步骤4
待水快沸腾的时候把鱼片逐个放入
步骤5
看鱼成形了 ，即可盛出。
一 、准备食材：花椒10克 ，辣椒20克 ，葱 、姜祘各10克 ，料酒20毫升 ，味精10克，黄瓜100克 ，土豆50克 ，墨鱼300克 ，盐10克 ，油30毫升 。
二 、锅中加水烧开，把土豆和黄瓜烫热 ，滤水备用。
三 、把墨鱼切片 ，用淀粉 、盐适量，把鱼片和鱼骨拌匀，开锅上油，过油炸熟 ，捞出备用 。
四 、锅中留油 ，把葱姜蒜爆香 ，加入盐、味精 ，把炸过的鱼片和鱼骨放在土豆黄瓜上，再放上干辣椒 ，用高温油浇入即可 。
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